夏休みのランチ③ 食べ盛りの息子くんがサッカーの合宿で留守だったので ご飯が余る余る~! 残りご飯で今日はあんかけレタス炒飯を作りました♪ 卵・焼豚・長葱のいつものシンプル炒飯(一風堂風)に 中華風あんかけをかけてレタスの千切りを山盛りに。 ↑ホントは一緒に炒めた方がレタスがシャキシャキで美味しいの! でもレタスの色が変わっちゃうから… 写真撮影用に上に乗せちゃった(^w^) 今日もシッカリいただいちゃいました~♪(*^o^*)