苺ジャム

先月に妹に沢山の苺を貰った時

久し振りに苺ジャムを作って食べたら

美味しさに感動してハマり♪

連休は何処もが車も人も多いと思い

神社仏閣に行く氣も起こらず

近くの産直物産店に苺を探しにハシゴして

この連休中は苺ジャム作りをしていました♪

色々と検索すると

上手く作れば約1年間もつみたいです。

ここからは自分用に、ﾒﾓです♪

鍋にお湯を沸かし

ジャム用の瓶を熱湯に入れて数分間煮ます。

（蓋も！)

後は水分をちゃんと拭き取り、乾かしておきます。

苺を鍋に入れてきび砂糖をかけて

火を点けて煮ます。

この時、ちゃんと灰汁を取ること。

約半分位になるまで煮たらレモン汁を入れて

熱い間にジャムを瓶に流しこんで蓋をし

熱湯につけて数分煮る。

煮たら鍋から出して逆さまにして冷まします。

この時、しっかりと蓋をしてあるか確かめる事！

（1つだけ、ちゃんと閉まって無かったのか爆発しました！回りは殺人現場の様に赤い苺が飛び散って後が大変でした…(T_T))

数時間このまま冷まし

冷えたら出来上がりです♪

私は苺の粒が残ってる方が好きなので

なるべく潰さずに作っています

今、家には苺ジャムが12個出来てます♪

蓋を開けなかったら約1年間もつので

（蓋を開けたら冷蔵庫の中へ)

非常食にもなると思いますよ(^_^)

苺ジャム作り

楽しい～♪