今晩は
昨日は何の断りも無く更新を怠りゴメンなさい
じつは仕事関係の知人に不幸がありまして・・・・・
やっくん生粋の江戸っ子なもんで
義理とフンドシは外せないのですよ
ところで今夜はこれを作りました
↓
ジャジャ～ン
コーン・クリームシチューで～す
やっくんルーの外箱裏に書かれているマニュアル通りには作りません
兎に角お肉は大きいのが好きなので塊を買って来て、好みのサイズにカットします
煮崩れと旨味を閉じ込める意味で、表面に焦げ目をつけじっくり煮込みます
野菜も玉葱を超弱火でジックリ炒めてから、ジャガイモとニンジンを加えて炒めます
そしてお肉と野菜をミックスしてからルーを加えるのです
この方法だとお肉は角煮や琉球のラフテーみたいにトーロトロだし、野菜は煮崩れないから見た目も食感も最高ですよ
って訳で、美味しく頂く為には手間暇惜しまないやっくんでした
by やっくん