今晩は
やっくん此処のところ和食が多い傾向だったので、今夜はスタミナがつく料理を作りました。
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ジャジャ～ン
お得意の豚肉とニンニクの芽の炒め物で～す
作り方はいつも通り、あらかじめ豚小間を塩と白胡椒で炒め一旦取り出し、ラードを溶かしたフライパンに刻みニンニクとおろし生姜で薫りを出したら、湯通ししたニンニクの芽を加え
超強火で炒めます
火が通る直前に先程の豚肉を加え、鶏がらスープとお酒とオイスター・ソースと塩と白胡椒を加え、最後に醤油をフライパンのふちに沿って流し込み味を調えて完成で～す
今夜は更に味付けモヤシも頂き、最後は沢庵でお口をサッパリさせました
ニンニクの芽っていつ食べても美味しいですね
PS・・・夏の疲れは秋に出るそうなので、皆さんも栄養を付けて下さいね
by やっくん