昨日、いつもの激安スーパーで、鶏ムネ肉を２枚 買ってきたので
また 鶏ハムを仕込み中です
ちなみに・・・ 皮なしの国産ムネ肉 100ｇ 48円
昨夜、開いて 砂糖・塩をまぶしておきました。
塩抜きしてから、こんな感じに 巻き巻きして～
１本は ブラックペッパーをたっぷりと
今、ルクルーゼの中で 熟成中？
もう２時間半くらい立つけれど、鍋をさわったら あたたかいです。
いや、ずっと さわっていたら 熱いって感じかも。
熱湯たっぷり入れてますけど、すごい保温力ですね
出来上がりは、夕食の時に