高校時代の恩師が鹿児島に移住し、おいしいお茶を送ってくれたので、
早速茶請けを買いに行く。
創業150年を誇る函館の千秋庵（せんしゅうあん）総本家
。
大きな店構えではないが、いつ来ても綺麗に清掃がゆきとどき、
塵ひとつみたことがない。
商いはこうありたいものである。
大正からつくり続けてきたどら焼き、
函館はスウィーツ天国だがここのどら焼きは別格。
どら焼きさまをぞんざいにあつかってはいけない。
盆：岩手県洋野町大野・佐賀義之さん作
設えが大事だ。
コレお手軽南部鉄器。中が琺瑯加工してあるので、
ガンガン使えるやつ。
急須、瓶敷：岩手県矢巾町・廣瀬 慎さん作
上質の茶というやつは、小さめの器でいただくのが良いと思います。
深蒸し茶、まろやかな味です。
北海道産の大納言小豆を3日かけて炊くので、
「甘くても甘く感じない」最高のあんです。
かはーーーっ(TωT)うまし！
日本人でよかったぞ。