お、
おお…。(￣ー￣；久しぶりのおとこメシネタだ。
読者の皆様からお料理ぜんぜん作ってないなと、呆れられているだろうな。。
今日はリハビリをかねて簡単ソテーにしました。（汗）
ロースに乗っかってるのはタプナード。
舞茸と黒オリーブ、アンチョビ、オリーブオイル、
ケーパーをフードプロセッサーに入れて、数秒。
半ペーストにしたもの。
これをソテーした肉にのせるだけで、一味違った味わい。
豚は、たたいて、戻して塩コショウ、小麦粉をまぶしてソテーね！
今日のワインはステファン・ビンセント、カベルネ・ソーヴィニヨン。↓
コレ、友人のビールキングからいらいだいたカルフォルニアワイン。
もう半年経つのだが、大事にとっておいた。
ワイン初心者の住まいのコンシェルジュだが、
まさに深みのある味。
濃い赤だが、渋みもなく後味にはしっかりといった感。
しかも後味の余韻がある…。うまし！
ああ、
やっぱもうちょいとっておけばよかったか？(;´Д`)ノ