スーパーに行くと、メキシコ産のかぼちゃと、その横にある鹿児島産かぼちゃが
目に付いた。
あまりの違いに思わず笑ってしまう。(^▽^;)
いや、こりゃ失敬！かわいそうな方を買おうかと思ったが、
やはり、うまそうなほうを買うのが主夫というものだ！
■材料（2人分）
・鹿児島産かぼちゃ×1/4個（348ｇ）
□肉だね
├・あいびき肉×150ｇ
├・玉ねぎ×1/2個（みじん切り）
├・カレー粉×大さじ1
├・トマトケチャップ×大さじ1
├・酒×大さじ1
├・しょうゆ×小さじ1
└・しお×小さじ1/2
■作りかた
1．バランス良く1ｃｍ幅程度にかぼちゃを切る。くし型切り
2．ボウルに肉だねの材料を投入し、少し粘りがでるまで
混ぜ合わせる。
ここで登場、マイ圧力鍋！↓ヽ(`Д´)ノ（忙しい主夫には欠かせない…。）
3．圧力鍋に1/2カップの水を入れた後、
中かごにクッキングペーパー（オーブンシート）を敷き、
かぼちゃで肉だねを挟むように並べいれ、
鍋底へ設置。
4．蓋を閉めて、中火で加圧。圧力がMAXになったら弱火にして
5分加圧、その後火を止め、圧力が下がるまで自然放置して
できあがり。
私の場合、ほくほくというより、舌でとろけるくらいかぼちゃを
やわらかくするので、5分加圧だが、3分くらいでほくほくになる。
圧力鍋の良いところは、かぼちゃの厚さと、加圧時間の調整で
お好みの食感を味わえるところかなぁ…。簡単だし！
あ、そうそうこのレシピ村田裕子さんの「いちばん使える圧力鍋レシピ」
という本にあったものです。忙しい主夫の皆様、是非お試しください。