先週ずっと一人だったせいか、冷蔵庫に少しずついろいろな食材が残ってます。
賞味期限が近い卵４個を使いたかったので、スパニッシュオムレツを作りました。
具はじゃがいもと玉ねぎ、ピーマン（赤・緑）、ベーコン。
じゃがいもはいつも１センチ角くらいに切るんだけど、今日は大きめの半月切りにしてみました。
具が多くてまとまらずに、ひっくり返すのが大変だったけど 
じゃがいもの存在感があって美味しかったです。
あとは
・ 定番の野菜のマリネ
・ 粗挽きソーセージとエリンギのソテー
・ スモークサーモン
でした。
洋風のタパスっぽいメニューなので、今日は缶入りのカクテルにしました。
独り暮らしは超気楽だけど、やっぱりこうやってお酒を飲みながらアレコレ話す家族がいるのっていいなー。