今日のばんごはん～冷しゃぶとお野菜のさっぱりうどん～

夫も香港に戻り、また娘と2人の暮らしが戻ってきました。

ここのところ外食が続いて、ちょっと食べ過ぎな感じだったので、今日の晩ご飯はシンプルに。

おうどんに水菜・玉ねぎ・ミョウガを載せて、しゃぶしゃぶ用の豚肉を載せて……

さっぱりとポン酢をかけて頂きました。

まだまだ暑い日が続くので、こういう一品は作るのも簡単だし、炭水化物・たんぱく質・ビタミンが一度に取れるのでオススメです。