今日のばんごはん～麻婆茄子～

たくさん買ったピーマンを消費するためのメニュー第一弾。

今日は麻婆茄子です。

市販の合わせ調味料に、ラー油を入れてピリ辛にしました。

他のおかずはもずく酢とイカ明太、白菜の浅漬け。

茄子って苦手な人もおるけど、私は大好きです。

こういう炒め物でとろーんとなったのもいいし、焼きナスもあっさりしておいしいし、お漬物もおいしいし。

あとはトマト味のパスタに入れたり、ミートソースと合わせてグラタンみたいにしても美味しいですよね。