生協で注文していた「ほうとう」…気が付いたら賞味期限がギリギリになっていたので、月曜日からお鍋にしちゃいました。
用意した材料は、まずほうとうには欠かせないかぼちゃ、それから里芋・大根・にんじん・白菜・しめじ・長ネギ、そして豚肉と油揚げも。
ほうとうの麺ってもちもちしてて美味しいよね 
２人前って書いてあったけど、お鍋に入り切らないくらいあって…
明日の朝ごはんもほうとうです。
野菜もたくさん入れたので、お腹いっぱいになりました。
他のおかずは簡単に。
昨日作っておいた切干大根の煮物ときゅうり＆味噌マヨ。