今日のおべんとうは…
・ ジェノバポテサラ
・ 根菜マリネ
・ 豚肉と新ショウガの甘辛煮
・ 焼きシイタケ
・ プチトマト
今日も１０分弱で完成。
お米を切らしていたので、ご飯はおにぎりを買いました。
根菜マリネは最近マイブームでよく作っています。
水・酢・砂糖・塩をひと煮立ちさせて、それにベイリーフと鷹の爪とホールの黒コショウを入れるだけ。
油は入れません。
にんにくを入れる時もありますが、入れない方がお弁当にも利用しやすいかも。
今回使った野菜は大根・にんじん・セロリ・パプリカ。
カリフラワーを固めに茹でたものも好きです。
ネットでいろいろレシピを調べたら、レンコンやゴボウを茹でて漬けても美味しそうでした。
今度やってみようっと。