今日は寒かったので、キムチ鍋にしました。
今までお鍋をする時は、材料をお皿に並べてだしが入ったお鍋に順番に入れていく…というやり方でしたが、最近居酒屋やもつ鍋屋とかに行くと、もうお鍋にぎっしり具材が詰められているところが多いですよね。
なんだかそっちのほうがおいしそうに見えるのでやってみました。
お鍋の下にキャベツと白菜を敷き詰めて、豆腐・油揚げを載せます。さらにキャベツ・白菜を載せて豚ばら肉を載せて…
またキャベツ・白菜を載せてえのき・長ネギを載せて、鶏団子を載せて…それからもやし・ニラ・キムチも載せて、市販のキムチ鍋の素を入れてグツグツ煮混みます。
野菜が煮えてかさが減ってきたら完成ー。
今日は〆には中華麺を入れてみました。
野菜たっぷりで、キムチの辛さと野菜の甘みがマッチしておいしかったー♪
他のおかずは簡単に。
ブロッコリーの明太マヨかけ（明太子＋マヨネーズ＋牛乳）と市販のモズク酢。
食後のデザートはりんご・キウイ・パイナップル・いちごを合わせたフルーツポンチ。