先週の日曜日の夜から、新入社員研修で留守にしていた娘が、５日ぶりに帰ってきました。
メールで「何が食べたい？」って聞いたら「サラダがあればなんでもいい！野菜に飢えてる～。できれば洋食がいいかな」っていう返事が。
ってことで、お子様ランチっぽい洋食のワンプレートに決定。
まずはサラダを作って冷蔵庫へ。
今日はベビーリーフ・ルッコラ・ゆで卵・トマト・アボカド入り。
ドレッシングはかけずに、オリーブオイルとバルサミコ酢をかけました。
チキンライスかピラフでも作るかな～と思ってたら、娘が帰ってきて「朝も昼もお弁当だった～。パンが食べたい」っていうので、ご飯はやめて冷凍してあった胚芽パンにしました。（そのほうが楽でよかった～
）
ハンバーグはケチャップ＋ウスターソース＋とんかつソース＋マッシュルームを合わせたソースで。
カキフライは冷凍だけど、ジューシーでおいしかったです。
手作りのタルタルソース（ゆで卵＋ピクルス＋玉ねぎ＋マヨネーズ＋レモン汁）を添えて。
