今日は一日中どこにもいかずおうちでのんびり。
買い物に行かなくても作れるものを、冷蔵庫＆冷凍庫の中を見て考えました。
先日 使った白身魚の残りを冷凍しておいたので、それを解凍してグラタンにしました。
この料理は昔シドニーに住んでいる時に、持ち寄りパーティで会社の方の奥様に教えてもらったもの。
簡単でおいしいので、それから私もいろいろな集まりの時に持って行きました。
食べた人はみんな大絶賛で「このソースおいしい！どうやって作るの？」とよく聞かれたものです。
シドニーではオーシャンパーチ（スズキ）という魚で作っていましたが、日本ではタラで代用できると思います。
材料（二人分）
白身魚1００～１５０ｇくらい
玉ねぎ １/２個
マカロニ 適量
マヨネーズ １００ｃｃ
ケチャップ 大さじ１．５ ウスターソース 大さじ０．５ カレー粉 大さじ０．５
作り方は超簡単！
魚は一口大の削ぎ切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして、マヨネーズ・ケチャップ・ウスターソース・カレー粉を合わせたものに３時間くらい漬け込んでおきます。
マカロニを茹でてグラタン皿に敷いたら、その上に漬けダレごと魚を流し込み、あとは１８０度のオーブンで３０分くらい焼くだけ。
オーブントースターだと焦げやすいので、途中でホイルで覆います。
多分５年ぶりくらいに作ったけど、やっぱりおいしい～
えっ！マヨネーズ？(-"-;A と思うかもしれませんが…
そしてカロリーは思いっきり高そうですが…
騙されたと思って作ってみて欲しいな。
もう一品はサラダ。
よく行く表参道のトスサラダのトッピングのマネをして、根菜マリネを作ってみました。
大根・カブ・にんじんをサラダ油・ワインビネガー・砂糖・にんにく・タカの爪を合わせたドレッシングに漬け込んでおきます。
サニーレタス・きゅうり・玉ねぎ・トマト・ペッパーハム・カシューナッツ入り。
ドレッシングはバルサミコ酢とオリーブオイルです。
もう一品何か作ろうかなーと思ったけど、めんどくさくなっちゃったので (^_^;)
クラッカーとチーズにしちゃった。
