朝出かける前に、娘と相談して今日の晩ごはんは ハンバーグ に決定。
今日のハンバーグは、野村ビルの５０階にある デューク の和風ハンバーグを参考に作ってみました。
ここのお店は、ホテルオークラの経営だけあって天井も高くて豪華な雰囲気。
でもランチは１０５０円～とリーズナブルなので、時々利用しています。
ハンバーグは、栗原はるみさんのレシピを参考に、玉ねぎはみじん切りにして生のまま入れます。
炒める手間が省けるし、ジューシーでおいしいハンバーグになります。
和風ソースは、会社でみんなに「デュークの和風ハンバーグのソースって何が入ってると思う？」とリサーチして、しょうゆ・砂糖・みりん・酒の他に酢を少し入れて酸味を出してみました。
それから玉ねぎのすりおろしも少し、しょうがの絞り汁も入れてみました。
（本当にこういう材料かどうかは不明）
出来上がりはこんな感じ。
トマトソースやデミグラスソースのハンバーグもおいしいけど、和風もさっぱりしてておいしいよね 
もう一品は娘が作っておいてくれた にんじんサラダ
これも栗原はるみさんのレシピです。
スライサーで太目の千切りにしたにんじんと、玉ねぎのみじん切り・ツナを、粒マスタード・にんにくのすりおろし・サラダオイル・酢・塩コショウ・しょうゆ（少し）であえてあります。
今日はコーンも入れてみました。
にんじんがシャキシャキしてて、にんにく風味のツナとよく馴染んで、おいしいです。