今日のばんごはん～白身魚のカツレツときのこのマリネ～

会社を休ませてもらってほぼ一日寝て過ごしたおかげで、体調はやや回復。

晩ごはんもちゃんと作りました。

と言っても簡単メニューです。

生協の冷凍品の

白身魚のカツレツ（ほうれん草＆チーズ入り）

フライパンに多めに油をひいて、両面焼くだけ。

チーズが溶けてカリッとなっておいしかったです。

きのことインゲンのマリネ

シメジとエリンギをオリーブオイルでソテーして、茹でたインゲン・玉ねぎと一緒にマリネに。

マリネ液は、サラダオイル・ワインビネガー・塩コショウ・ローリエ・にんにく・レモン入り。