今日の彩りは、丹波の黒枝豆
秋の楽しみのひとつ、丹波の黒枝豆をいただきました。
黒枝豆という名前ですが、見た目は鮮やかな緑色ではなく、少し鈍い色合いをしています。初めて見ると驚くかもしれませんが、傷んでいるわけではありません。この独特の見た目こそが旬の黒枝豆の特徴です。
今回は枝付きのものだったので、一つひとつ実をもぎ取る作業からスタート。なかなか根気のいる作業でしたが、その分食べる時の楽しみもひとしおです。
さっそく茹でてみると、豆の風味がとても濃厚。ほくほくとした食感と豊かな甘みが口いっぱいに広がり、ついつい手が止まらなくなりました。
短い旬の時期ならではの味覚です。見かける機会がありましたら、ぜひ一度お試しください。
彩り豆知識🍂
丹波の黒枝豆は、黒豆を完熟する前に収穫したものです。一般的な枝豆よりも粒が大きく、濃厚な甘みとコクが楽しめることから、秋の味覚として人気があります。✨