栄枯盛衰という言葉があるように一説によると企業体は平均して３０余年くらいしかもたないという話もあります。
私の住んでいる甲府市湯村には半世紀（昭和35年開店）続くラーメン屋があります。
湯村食堂 甲府市湯村３－１０－７
０５５－２５２－０９３６ 水曜定休 付近なら出前可能
何といっても餃子が美味しいです。食後の味わいがさっぱりです。生姜が入っていることは分かりましたがそれ以上は企業秘密だそうです。分かる人がいましたら教えていただきたいです。
タンメンも美味しいです。残念ながら平うちではありませんが。富士屋ホテルの中華、桃華楼と同じ製麺屋さんから仕入れているとのことです。
チャーシューも美味です。味付け、柔らかさ、特上です。
永く続くお店にはそれなりの訳があると思います。
