おはようございます。
先日お伝えしたとおり、レストランのＯＰＥＮは３月１０日、
記念すべきオープン日に飲んでいただけるビールのラインナップが決定しました！
まずは５種類、すべてエールです。
今後は順次様々なタイプにチャレンジしていきつつ、定番も造っていこうと思っています。
Y・M・B・P ―ワイエムビーピー―
ライトミディアムボディーで色は明るい琥珀色。程よい苦味に適度なアルコール度数、青りんごや柑橘類を思わせる軽いホップキャラクター。バランスが取れた仕上がりでどんな料理にも合わせる事が出来る。何杯でも飲めるドリンカビリティーの高い仕上がり。
スタイル ペールエール
使用ホップ Saphir，Mosaic，Motueka ／ IBU 26.15 ／ Alc. 5.5%
Craft Heart Red ―クラフトハート レッド―
クラフトに込めた想いを情熱の赤で表現しました。ボディーはライトミディアム、ホップにはアメリカンアロマホップ２種を使用。シャープで爽快なシトラスを思わせるフレッシュなホップ香、ややスパイシーで上質な苦味が余韻に残ります。
スタイル アメリカンレッドエール
使用ホップ Simcoe，Citra ／ IBU 32.48 ／ Alc. 5.5%
Hysteric IPA ―ヒステリックＩＰＡ―
ミディアムボディーでアルコール度数はやや高めの7％。パッションフルーツ、シトラス、グレープフルーツ、ライチ、青りんごのようなホップキャラクターが複雑に絡み合う。IBU（苦味を数値化した値）は50.87とこのスタイルでは並だが、苦味の”質”にはかなりこだわっています。
スタイル アメリカンインディアペールエール
使用ホップ Simcoe，Citra，Chinook，Motueka，Mosaic ／ IBU 50.87 ／Alc. 7%
Gate 7 Black Ale ―ゲートセブン ブラックエール―
コンセプトは”黒ビールが苦手な人でも飲める黒”。心地よいロースト香と上質な苦味、後味は驚くほどさっぱり。フルボディーが主流のエール系黒ビールをあえてライトミディアムボディーで苦味を抑えた仕上げにしました。クラフトビールをあまり経験した事の無い人々のクラフトビールへの入口が柳橋中央市場７番ゲートとなれば、との思いを込めて醸造しました。
スタイル フリースタイルダークエール
使用ホップ Centennial，Simcoe，Chinook ／ IBU 18.5 ／ Alc. 5.8%
PRIMALE ―プリメール―
”最初の””始まり”を意味する『PRIMAL』と上面醗酵ビール『ALE』を掛け合わせた記念すべき第一号ビール。明るめの琥珀色。低めのアルコール度数に軽いボディー。やさしい蜂蜜香と程よい苦味が特徴の今しか飲めないビール。
スタイル フリースタイルライトエール
使用ホップ Saphir，Motueka，Mosaic ／ IBU 24.13 ／ Alc. 4.1％