８／８

こんばんは。

本日の仕込みも無事終了。

これで当初予定していた８回の仕込みを終え、すべて発酵・熟成の過程に入りました。

ちょっとひと段落です。

あとは順調にウマくなってくれることを祈るばかり、

と思いきや、ウマくなってもらうにはまだまだやることがいっぱいあるようで、もうひと踏ん張り。