本日の食材

ブレス産の七面鳥入荷しました。

これから少しの間熟成を経て来週週末にはロースト予定です。
少し早いクリスマスをお考えの方いかがですか？
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フランス、オレロン島の生牡蠣入荷です！
低温でじっくり時間をかけて火入れしました。
生に近い食感です。
甘みも、味もあります。
臭みはありません。
エシャロットと白ワインビネガーでお願いします^_^


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