今日の食材！！

本日の食材たちです。

フランスより
セップ茸（ポルチーニ)
モンサンミッシェル　ムール貝
イタリア
水牛のモッツァレラ
スペイン
ｲﾍﾞﾘｺ豚の骨付きロース
北海道
蝦夷鹿のしんたま(もも肉)


その他
トリュフ
赤城和牛サーロイン
チーズ各種ご用意しております。
皆様のお越しお待ちしております。



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セップ茸
イタリアではポルチーニと言われています。
こちらも香りを楽しむものです。触感もありパスタリゾットなどがとてもとてもおいしいです。
数量限定です！！



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これはｲﾍﾞﾘｺの骨付きロース肉です。
ちょっと塩コショウをしてしまった後の写真なので、粒粒がありますが。
脂ものっていて、おいしそうなお肉です。
しかも、通常の豚肉よりコレステロールが低いのが特徴です！！
食べても太らないとは言わないですが、健康によさそうなお肉です。



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ローストしました。
ローズマリーで薫り付けました。
ローストしているときの香りだけで、ワインが一本空いてしまいそうなおいしいにおいがしました。
レモンとゲランドの塩、わさび、マスタードすべて合います。