届きました。

シャラン産カモ

モンサンミッシェル産 ムール貝

ラングドック産 オーブラック牛のランプ肉

水牛モッツァレラ

北海道産蝦夷鹿の腿肉

これから仕込み開始しまーす。

週末にはかものコンフィが美味しくいただけます。

蝦夷鹿はニンニクで香りだしとして、ローストいたします。