今日の食材はフルールドオーブラックです。本日も食材入荷しました。ムール貝、シャラン産かも胸肉、目玉のフランスラングドックのフルールドオーブラックという牛肉のランプ肉です。年間1250頭しか出荷しません。国産のお肉と違い霜降りはありませんが、赤身の独特の美味しさ、噛めば噛むほど味が出ます。じっくり炭火で焼き上げます。赤ワインと一緒にいかがですか？
ムール貝、シャラン産かも胸肉、目玉のフランスラングドックのフルールドオーブラックという牛肉のランプ肉です。