【サクッと揚がる天ぷらのレシピ】
小麦粉 100g
冷水 100cc
ベーキングパウダー 小さじ1/3
氷 4～5個
1.ボウルに冷水と氷を入れる
2.小麦粉とベーキングパウダーをいれる
3.よく混ぜる！
4.170度で揚げる
ポイントは、水を入れてから粉類を入れることです。
普通あとから水を入れがちだけど、こうすることでダマになるのを防げますよ！
あと、氷は溶けてくると水っぽくなっちゃうからそのときはまた粉類を足してください。
衣の目安は
さらさらしすぎず、でもホットケーキミックスみたいに重くならないくらいがいいですね。
衣は火のそばなどにおいておかないほうがいいですよ。
