breakfast0625

ハワイのデリ風プレート。

玄米

大根のそぼろ煮

スイスチャード 塩麹ドレッシング

紫にんじんのキヌア和え

ロールケール

赤大根の漬物

残り物でも、常備菜とあわせてカラフルに楽しく！

塩麹は、最近はまっていて和え物や漬物、鮭にまぶしたりしています。

生鮭に塗って冷凍して、いつでも使えるようにしているのだけど、いったん冷凍することによってギュッとうまみが凝縮するのです。

焼いた時が楽しみだな～♡

にんじんのキヌア和えは、にんにく、お酢、塩で和えたもの。

かみごたえがあって、おいしいよ～。