昨日の夕飯

昨日は中華メニューにしたっ

自家製酢豚

葱生姜のスープ

アボガドサラダ

セロリの漬け物

私流の酢豚レシピはこう

まずは豚こまに下味を付ける所から～

ボウルにゴマ油塩胡椒

生姜のすりおろし醤油

ここへ豚こまを入れて揉み込む。

そしたら15分ぐらい放置ね

その間、野菜の下準備ソース作り

玉ねぎ・茄子・ピーマン・人参を切り

フライパンでかる～く炒めておくよ

そして、ソースは

ケチャップ・鶏ガラ・醤油・砂糖・お酢

私はここへ赤ワインを入れます

これらをボウルで混ぜ混ぜしたらば

さてさてここから一気に調理

揉み込んだ豚肉は手でギュッと握り

片栗粉を付けてカリッと揚げ焼き

揚がった豚は野菜のフライパンへ!!!

ここへ先ほど作ったソースを流し入れ

フライパンを揺すりながら絡めまして

最後に少量のゴマ油をたらして完成

豚こまを片栗粉で揚げてるから

水溶き片栗粉が無くてもとろみが出るよ

セロリは即席一品

こんぶ浅漬け輪切りの鷹の爪

ここへセロリを入れて30分漬けとくだけ～

葱スープも簡単早い

生姜の細切りをたっぷりと入れて

鶏ガラみりんで味付けたよ～

葱に加え、白ごまをガッツリ!!!

最後に卵を回しかければ完成

生姜でポカポカ温まるわ～

彼、昨日は珍しくご飯をおかわり

「今までで一番、抜群にうまい」

そう太鼓判押してもろたで～

わーいわーい

嬉しくて毎日酢豚作っちゃう勢い！

さてとっ今日もあと半日

元気にお仕事がんばるぞ

天気もいいし

洗濯物も一気に乾きそうだ