茶碗蒸し★

最後はこれ

茶碗蒸し

ホウレン草は水洗いして

程度にざっくりね。

椎茸･かまぼこは厚切りに

鶏肉は小さく乱切りにして

エビは背わたを取り除いて

そして出汁作り

使う調味料材料は

だしの素みりん卵塩

鍋に水を入れ、だしの素を入れて

粗熱が取れるまで置いておく

ボウルに卵を2個割って

しっかり溶いておきます

粗熱が取れたのを確認したら

ボウルの中へ出汁を流し入れて

卵としっかり絡めていきます

更にここへみりんを投入

ほどよい甘さになるよう調整ね

更に更にここへ塩を少々

甘さが引き立つほんの少量で

蒸し用茶碗の中に

ホウレン草鶏肉かまぼこ

椎茸エビをキレイに入れて

そして最後に出汁を流し入れて

弱火で15～20分程蒸したら完成

冬になると食べたくなる

茶碗蒸しもぜひっ