おぱよん
昨日の夜は一人だったので
晩酌のお供に逸品作ったよ～
茄子と海老のみぞれ餡
材料 
１人分
茄子 １本
エビ ４尾
大根おろし
薬味ねぎ
調味料
水 ２００ｃｃ
醤油 大２～３
みりん 大１
酒 小１
サラダ油
水溶き片栗粉
作り方
茄子はヘタを取り４等分
筋を入れておく
エビは腑を取り除き、お酒と一緒に揉み込んでおく
茄子とエビに片栗粉をつけてカリッと揚げる
鍋に水を入れ、調味料を加えて一煮立ちさせる
ここへ
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
お皿の中央に茄子、周りにエビ、全体に庵をかける
大根おろしを乗せ、周りにネギを散らせたら完成
更に
はこちら
カリっと揚がった茄子とエビに
とろとろの餡が絡まって美味しい
ぜひぜひお試しあれ～