予告通り 
麻婆春雨作りまちたん
材料
春雨 １００ｇ
長ネギ １/２本
いんげん ５本
椎茸 ３個
鶏挽肉 １００ｇ
小ネギ ２本
にんにく ２片
生姜 １/２個
鷹の爪 少々
調味料
豆板醤
オイスターソース
鶏がらスープ
酒
作り方
長ネギ・にんにく・生姜をみじん切りにする
春雨をお湯で固めに戻し、ざるにあげておく
フライパンに油をひき、にんにく・生姜・鷹の爪を炒る
香りが出てきたところで挽肉を入れ、更に炒めます
の鍋肌に豆板醤を入れて、全体に絡めます
オイソース
酒鶏がらの順に入れちゃって
この中へ椎茸・いんげんを入れて弱火で加熱
グツグツしてきたら、春雨を入れて全体に絡めます
お皿に盛り付けて、小ネギを乗せたら完成で～す
麻婆春雨
えり
麻婆春雨のポイントは
脂分の少ない鶏挽肉を使ったこと
ちなみに
水溶き片栗粉でとろみをつけると食べやすい
昨日は休肝日
だったので
に乗せ、丼にしてガッツリと頂きました
美味しゅうございました
今夜はお出かけだから
は外になりそうだな
昨日買った茄子とアスパラは明日使おっと
明日の献立考えるのワクワクですぅ～