白金にある劉安 で薬膳料理をいただきました。
妹が大絶賛をしていたので、以前から訪れてみたかったお店です。
妹の劉安 紹介ブログ→http://ameblo.jp/cherpere/day-20080414.html
姉妹で、東洋医学へ興味を持ち、漢方アドバイザーを取得したので、
その流れを汲むこちらのお店は、私達にとって勉強対象でもあります。
私がオーダーしたのは、淑女美肌を謳うランチコースです
①漢方食養湯
３日間かけて作るそうです。
化学調味料、塩などを一切使わない生薬と食材から出るエキスのみの味付けで、胃壁を保護してくれる働きがあり、空腹時にいただくと吸収が高まります。
消化酵素の分泌を高めてくれるので、その後のお料理が胃に負担がかかりません。
体調・効能によって好きな薬膳スープをチョイスすることができます。
私は、１６８０年から伝わる美麗美肌のスープをお願いしました。
中身は、天然魚のひれ 、ヨクイニン、杏仁、金華火腿、千貝柱、千松茸など。
アラカルトでは、天然スッポンと烏骨鳥のコラーゲン入りプディングもいただきました。とても濃厚な茶碗蒸しといえますね。
②プラチナ水餃子（ふかひれコラーゲン入り）
③小野小町の健康野菜（５色１５種の根野菜とサメのコラーゲン入り）
④特撰ふかひれ姿煮 コラーゲン七穀丼（ふかひれ背びれ姿煮と鹿猪アキレス腱など６種類のコラーゲンあんかけ）
⑤美味杏仁豆腐
健康で長生きできる秘訣は、「食・心（精神）・呼吸（運動）のバランス」
中でも食養生が半分を占めるので、いかに食事が大切であるかがわかります。
生薬がいっぱいの店内・・・
食後の幸福感と共に、体も喜んでいるのがわかります
定期的に訪れて、体をリセットしてあげたいですね！