たまに食べたくなるタイカレー
けれどスパイスものは4歳の娘と一緒だと敬遠しがち
そんなこんなできょうは～
☆子供も食べられるココナッツミルクカレーのレシピ❤️
●愛しのKALDIでココナッツミルクを買ってきました🥥
●イエローカレーペーストも買ったのですがこれを入れてしまうとやっぱり辛くなってしまうのですよね～
後味のスパイス感が子供はダメだと思う
因みにタイカレーを辛い順に言うと、
グリーンカレー➡️レッドカレー➡️イエローカレーです
ですがイエローカレーでも辛いです
↓以前大人だけの時にこれを使ったけどかなり辛かった
タイカレーは煮込まないから時短でできます
●まずはターメリックを入れてご飯を炊きます
●ターメリックを入れたらよく混ぜて下さいね
私は早炊きでスイッチオン🔛
●今回の具材は、バナメイエビ・赤パプリカ・玉葱・エリンギ
●フライパンでサラダ油を熱し、玉葱➡️パプリカ➡️エビ➡️エリンギの順で炒め～
●ココナッツミルクを1缶入れます
●このイエローカレーのパックを開けて少し入れたのですが…
舐めてみたら辛過ぎたぁ～
※よゐこの皆さんは入れないで下さい
●今回つかったのはナンプラー少しとバーモントカレーの中辛
ウチの娘は元々バーモントカレーの中辛が食べられますが、そうでないお子さんもココナッツミルクで中和されるのでイケると思います
※私はシャバシャバが好きなのでバーモントカレーのルー4or5欠片かな？と、お水も少し足しています
●ルーが溶けたらターメリックライスをお皿によそってココナッツミルクカレーをかけたら出来上がり～⤴️
●お好みでレーズンをかけて下さい
甘いレーズンの味とカレーがこれまた合うんですよ～🙌
昨夜はレーズンあったのに忘れてたー
悔しさの極み
レーズンをかけた方がお味も見た目もグレードアップするのでオススメです
アーモンドスライスをかけても美味しいです
娘はルー部分をすくってパクパク食べてました
宜しければお試し下さい🙇
もし子供が嫌がった場合にレトルトのマイルドなカレーを保険で用意しておけばチャレンジするのも怖くないです