今回はあさりじゃなくて蒸しホタテで作りました
ホタテもあさり同様いいお出汁が出ますからね～
☆蒸しホタテのクラムチャウダーのレシピ❤️
●野菜とベーコンを娘が食べられそうな大きさにカット
今回の野菜は、玉葱・人参・じゃがいも
人参は火が通りにくいので薄いイチョウ切りにしてます
●ホタテは包丁で細かく刻む
●フライパンでサラダ油を熱し、ベーコンと人参を投入
●その後玉葱を入れてしんなりしてきたらじゃがいもを入れ、火が通ったら小麦粉を入れて混ぜます
ちょこちょこ小麦粉を足して混ぜ混ぜ
(わりと小麦粉多め)
●ホタテを入れてから少しずつ牛乳を混ぜながら味付け～
●味付けは、コンソメ顆粒少々・鶏ガラスープ顆粒少々・はちみつ少々・塩少々
ペコリーノロマーノチーズを大量に削り入れます
(パルミジャーノ・レッジャーノチーズでもいいのですが、きょうは売ってなかったのでペコリーノロマーノチーズにしました)
あとは味見しながら整えて～
●器に盛ってパセリをかけたら出来上がり～⤴️
ホタテのお出汁もホント美味しいっ
ペコリーノロマーノチーズがより濃厚にしてくれています
野菜嫌いの娘も残さず食べてくれました～⤴️
残りはジップロックに入れて冷凍し、忙しい日のストックに
397円の超特価だった蒸しホタテが4食分になってくれて大助かり
スープカップは無地の白より色付きや模様付きの方がスープを入れた時に映えますよ