今年もたくさん青梅を
頂いて
（ありがとうございます😊）
ちょうどテレビでやっていた
梅のカリカリ漬けを
作ってみた。
前にも作ったことが
あったけど、イマイチな出来でした😮💨
梅のアク抜きがあるので
美容院に行く前に梅を水に漬け
帰ってから塩をまぶすと
梅が柔らかくなって
切れ込みしやすいとのこと。
あら〜本当にやりやすい
このあと
十字に切れ込みを入れた梅を
花割りといって、まな板で梅を
挟みグィと押すとパカッと
割れますよ〜✨
と、先生おっしゃっていて
あらあら、それは私の体重で
いとも簡単に出来る💪
でもいざやると
なかなか出来ず
私の体重は重いだけの役立たず😅 笑
このあとは
氷砂糖と梅を交互に瓶に
いれる工程だけど
氷砂糖の代わりにザラメが
残っていたので、ザラメを
入れて数日で出来上がり
（漬けてから１時間位でだいぶ
溶けてた〜 早っ👀）
甘じょっぱいカリカリ梅が
早くできるといいなぁ〜
種は
醤油と昆布に漬けてみました。
ドレッシングとか、お刺身とかに
いいかなぁ〜と。
