宴会どーやってるかの
リクエストがきたので、
時々書く第一弾。
料理について。
基本うちの料理は僕の
「料理ガッツリしたい病」
の治療のため、
持ち込みなしで全部僕が作ります。
（その代わり皆はおやつをもってきてくれます）
そこで、用意する量と品数ですが、
基本の考えは
「一人前の料理を、人数分の品数」です。
イメージとしては自分が頼んだものを
皆でとりわけるのを各々やるって感じ。
４人であれば、４種類を一品づつ。
ついつい宴会ときくと食べきれないぐらい
どかっと作らなきゃというイメージですが、
１人一品分、食べる量で丁度良いのです。
酒も飲むし、お菓子もつまむ、
話しながら食べるから食べるスピードも落ちて
満腹になりやすい。
ちょっと少ないぐらいでOK。
人数分の品数と量をベースに、
２人で２品だと寂しいから、
一品メインで、副菜２品にするか、とか。
6人くるけど6品はつらいから
メインをどかっと３人前ぐらいつくって
前菜を２品にして、ご飯もの１個つくるか
（品数は計４品）とか。
逆にすっごい作りたいから、
量は少なくして前菜を６品つくって、
メインを２品にするか、とか。
そういう風に考えます。
では、また。