店 名 手打胎内そば そば処 みゆき庵
住 所 新潟県胎内市夏井１１９１－１
Ｔ Ｅ Ｌ 0254-48-3818
営 業 時 間 11：00〜16：00（LO 15：30）
定 休 日 無
席 数 テーブル ２階は宴会場
駐 車 場 有
この日（２０２３年７月１７日）は、三連休最終日。連休の最終日に遠出の外出や人混みの中に行くと疲れてしまい、翌日に疲れを残すことになるので、自宅でゆっくりと過ごすことがベストな選択なのですが、それができず（笑）。たまには食に涼を求めるのもいいかなということで、久しぶりにこちらのお店に訪問してみました。
迷いが生じないように、他を見ずに「冷たいそば」から注文しましたが、きっとじっくりメニューを眺めていたら、食欲をそそる「温かいそば」から注文していたと思います（笑）。
大ざる
「ざる」と言われたことがある私ですが、「大ざる」を選ぶことに躊躇はありません（笑）。
角の立ったコシのある二八蕎麦は、風味がしっかりしており、鰹節などの出汁が効いたつゆを付ければ蕎麦の甘味も感じる仕上がりで、期待以上の美味しさ。
正直、前回の訪問では印象に残るような美味しさはなかったと記憶していますが、今回の訪問で美味しい蕎麦のお店であることをようやく認識。美味しさに気づくのが遅くてすいませんでした（笑）。
