店 名 麺職 夷霧来
住 所 新潟県新潟市西区寺尾朝日通１６ー２０
T E L 025-234-4430
営 業 時 間 11:00～15:00
18:00～22:00（日曜・祝日 18:00～21:00）
定 休 日 無
席 数 カウンター・テーブル・小上がり
駐 車 場 有
この日（２０２２年９月１９日）は、三連休最終日。前日が家人に気を使い洋食であったことから、遠慮なく麺活しようということで（笑）、ふと、思い出した『らーめん家 コトブキ』に久々に訪問してみようとお店にいってみたものの、店の外には行列。新型コロナウイルス感染のこともあり、優柔不断な私には珍しく即決で断念（笑）。
それならばということで、新規開拓を兼ねてこちらのお店に訪問してみました。
油分が十分足りている脂ギッシュな中年男ですが、まだまだ濃厚、こってり系が好きなので（笑）、こってり（太麺）から注文です。
背脂味噌ラーメン
麺はウエーブのある平打ち太麺で、こってり味噌との相性は抜群。
ラードで炒められた野菜の香ばしさといい、濃厚背脂味噌に鰹の魚粉の香りが加わった特徴的なスープは、たまらない美味しさ。また、表面を覆う背脂の効果で最後まで熱々なのがいいですね。
ラーメンなら大体満足する私ですが（笑）、こちらの背脂味噌は大満足の一杯でした。
