店 名 会津・喜多方ラーメン 坂新
住 所 新潟県新潟市江南区鵜ノ子２丁目５－２８
Ｔ Ｅ Ｌ 025-384-0789
営業時間 月火水金 7：00～15：00 / 土日祝 7:00～18:00
定 休 日 木曜日
席 数 カウンター・テーブル・小上がり
駐 車 場 有
この日（２０２１年３月２０日）は春分の日。春の陽気に誘われて山形県で麺活でもしたい気分ですが（笑）、県北に住んでいる身とはいえ新型コロナウイルス感染症の収束が見えない中で県をまたいだ移動に躊躇いがあることから、新潟県内にいながら喜多方ラーメンを食べれるこちらのお店のことをふと思い出し、こちらのお店に訪問してみました。
そういえば、店名のついた「坂新ラーメン」を食べていない！？ことに気づき、注文してみました。
坂新ラーメン
モチモチな多加水縮れ中太麺は、もっちりシコシコの独特な食感がたまりません。
そして、豚骨ベースの透き通ったスープは、塩味の後味がサッパリした味わい。以前食べたときは若干ではありますが豚骨臭さを感じたことから、まず食べてみての第一印象は「あれっ、こんなに美味しかった！？」という美味しさ。今回は五臓六腑にしみわたる滋味深い美味しさを感じたと同時に、おみそれいたしました（笑）。