※ この記事はYAHOO!ブログにて2019年2月11日にブログアップされたものを編集し、再度Amebaブロクにブログアップしたものです。
店 名 中華そば さぶろう
住 所 新潟県新潟市江南区丸山ノ内善之丞組７２７－１
Ｔ Ｅ Ｌ 025-383-6069
営業時間 11:00～15:00
定 休 日 無
席 数 カウンター・テーブル
駐 車 場 有
この日（２月２日）は、前夜にW先輩宅でのアルコール摂取で疲れた身体を温泉で癒すべく阿賀野市の五頭温泉郷を目指し出発したわけですが、休日は貴重な外食の機会ということで、昼食場所が重要なわけで私のわがままにより（笑）目的地である温泉地にさほど近くないこちらのお店に訪問です。
注文は前回（『中華そば さぶろう』(新潟市江南区)１濃厚煮干しそば）が濃厚だったので、今回は中華そば。そして、迷うことなく「大（250ｇ）」を選択です（笑）。
中華そば（大）
自家製麵の中細麺。麺を使いわけているのかどうか不明ですが、前回の「濃厚煮干しそば」は低加水麺で、今回の「中華そば」はモチっとした多加水麺。
昆布の旨味と煮干しの風味＋動物系コクによるバランスが良く、物足りなさも感じない仕上がり。どちらかと言うと中華そばと言うよりは、煮干し中華といった味わいでした。