※ この記事はYAHOO!ブログにて2016年11月5日にブログアップされたものを編集し、再度Amebaブロクにブログアップしたものです。
店 名 温もり中華そば 銀河
住 所 山形県鶴岡市下山添一里塚１５２
Ｔ Ｅ Ｌ 0235-57-4645
営業時間 7:00～9:00 10:45～14:00
定 休 日 月曜日（祝日の場合翌日）
席 数 テーブル・小上がり
駐 車 場 有
この日（１０月３０日）は、「ラーメンWalker山形2017」購入のために庄内地方へお出かけです。
訪問先は掲載店を見てから決めるというこで、鶴岡市温海地区のコンビニにて購入。しかし、残念ながら金欠気味の私に決定権はなく、この日のスポンサーの意見によりこちらのお店に訪問です（笑）。
大盛りは全て２００円増し。奢ってもらう立場上、普通盛りで注文です（笑）。
中華そば
麺は細ストレート麺の庄内シルク麺。かんすいを極力抑え、しなやかな食感となめらかな喉越しがウリのようですが、個人的には中華麺特有の弾力があまり感じらず、独特の舌触りと食感があまり好みではありませんでした。「鬼がらし」さん（『鬼がらし 鶴岡店』(鶴岡市)１味噌ラーメン 大辛 ）のときは、気にならなかったのですが…。
一方で無化調スープは口当たりがよく、さらに無化調スープにありがちな物足りなさはなく、繊細で上品な仕上がりがたまりません。
私の好みは別として、総じて随所にこだわりを感じる完成度の高い一杯ですね。