2013年12月13日
11～12月は梨のパフェ！今回は梨×チョコでした。
岡山県産 梨のパフェ
ナッツ、キャラメリゼされた梨、ミルクソフト、飴。
梨、キャラメルムース、チョコスポンジ、クランブル（？）、チョコフレーク。
運ばれてくると、キャラメルの香ばしい香りがふわ～っと漂ってきます。う～ん幸せ～♪
トップには歯にしっかりと挟まる飴細工、ナッツ、表面をキャラメリゼされた梨。梨の果汁とキャラメルのシャリっと食感が面白い！
キャラメルは、香り以上に苦味がしっかりしていて、苦味＞＞甘さになっています。梨の味を弱くしてしまっていたので、苦味はもうちょっと抑えてくれると嬉しいです。
やっぱり美味しいミルクソフトを楽しんだ後は、角切りの梨と、キャラメルのムースにチョコスポンジ。
ムースはとってもなめらかで舌触りがすごくいい・・・！
こちらのキャラメルは甘さがメイン。ですが、苦みと芳ばしさもしっかり。うまー。
一緒に入っているスポンジはふわふわと柔らかくて、味も優しめ。ムースにはしっかりと固さがあるので、ムースの水分を吸ってしまうこともなく、ふわっと感を失っていませんでした。
最後はシリアルではなくクランブル（だったと思う）とチョコフレークでした。
わーい！美味しいよー！
さっぱり系で物足りなさが残ることが多いオリビエさんですが、今回はしっかりだけど上品な甘さもあって満足感が高めでした。
キャラメル＆チョコ層が美味しくて、途中から梨の存在を忘れてしまいましたが、キャラメルムース×カットされた梨の組み合わせもとっても美味しかったです。
ごちそうさまでした～。
