【料理名】本格的
麻婆豆腐
麻婆豆腐
【作り方】
：ミンチ(80㌘)をフライパンで焦げ目をつけるように焼いて油をとり、醤油(大さじ1)となじませる
：フライパンの脇でニンニク・しょうが・ネギ(小さじ1)・豆板醤(小さじ2)を炒め、ミンチと合わせる
：酒(小さじ2)・醤油(大さじ2)・鶏ガラスープ(100㏄)・豆チ醤(小さじ1)・砂糖(少々)を加え、沸騰したら水切り豆腐(400㌘)を１㌢角に切って加え、弱火で3分煮る
：水溶き片栗粉を加え、皿に盛ったらラー油をかける【ポイント】
辛さ控えめだから鷹の爪を入れてもいいかも