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【 メモ 】
バターは冷蔵庫から出してすぐ39.5℃のお湯で湯煎しました。
湯煎後の硬さはマヨネーズぐらいです。
卵と小麦粉は常温に戻さないまま使ってしまいました。
（自分用のオヤツなので適当に作ってしまった。）
最初、パウンド型で作ろうとしたのですが、型に油を塗らなかったため、生地を流し込んだ時にクッキングシートがヨレてしまいました。
もたもたしていたら生地が悪くなってしまうのではと思い、クッキングシートの作り置きをしてあった丸型で焼きました。
予熱中はオーブントレーを外に出しています。
予熱温度と時間：180℃で25分
焼成温度と時間：180℃で40分
【 改善したい点 】
1.ケーキの上部中央が凹む
◆考えられる原因と対策
原因：材料の温度がバラバラなので、焼きムラができてしまった。
対策：バナナ入りの卵をバターと同じ温度まで上げてから混ぜる。
原因：焼きが甘い。
対策：オーブンの温度を下げて焼成時間を延ばす。
180℃で30分、170℃で20分焼いてみます。
◇参考サイト
・教えて!goo「パウンドケーキの中央がへこみます」
2.中に気泡が沢山できる
◆考えられる原因と対策
原因：混ざりきらなかったバターが固まって空洞を作ってしまった。
対策：バナナ入りの卵をバターと同じ温度まで上げ、バターを少しずつ入れて、混ざりきるようにする。
原因：生地を型に流す時、空気が入ってしまった。
対策：絞り袋で生地を型に入れる。
◇参考サイト
・教えて！料理のコツ・ヒント「お菓子を作る時、バターと砂糖を混ぜたものに卵を入れるとうまく混ざりません。」
・Yahoo!知恵袋「パウンドケーキの失敗・・・・（泣）」
3.食感が良くない
ボソボソしていて重いです。
お砂糖抜きのレシピなので、市販のパウンドケーキより食感が劣るのは仕方ないかもしれません。
【 機材 】
オーブン：「MRO-J60」株式会社 日立製作所（丸型トレーの電気オーブンレンジです。）
焼型：「ケーキランド アルブリット セパトデコ型 18cm 5240」株式会社タイガークラウン
【 食材 】
卵：「桜色たまご」有限会社石塚養鶏
完熟バナナ：不明
無塩バター：「食塩不使用 雪印北海道バター」雪印メグミルク株式会社 幌延工場
小麦粉：「日清 フラワー 薄力小麦粉」日清フーズ株式会社
全粒粉：「Naturart」日清フーズ株式会社NF
ベーキングパウダー：「ベーキングパウダー」クラウンフーヅ株式会社CO
【 ストックフォト 】
ストックフォトで写真を販売中！
ブログ記事やWEBサイトなど、皆様の作品に私の写真を使っていただけたら幸いです。
※バナナパウンドケーキの写真は販売していません。
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