テキストもラスター画像も、シェイプに変換して、線を角丸にすれば、滑らかな境界線を描くことができます。
この方法は、『Adobe Support Community』の「Photoshopフォーラム」で教えていただきました。
境界線が角ばってしまう問題を解決できて嬉しいです♪
【 参考サイト 】
テキストをシェイプに変換する
http://www.openspc2.org/reibun/PhotoshopCS2/text/016/index.html
【Photoshop】オリジナルのシェイプを登録する方法（カスタムシェイプを定義）
https://sdesignlabo.com/photoshop/ps-custom-shape/
ラスタ画像からシェイプに変換しシェイプレイヤを作成する (Photoshop Tips)
https://www.ipentec.com/document/photoshop-raster-to-shape