麺を打つのが好き
昨日久しぶりにパスタを打ちました。
といっても、セモリナ粉と卵をこねて、パスタマシンで延ばして製麺するだけ。
のんびりやっても３０分。簡単。
１日熟成させて、、、
そして今日はラグーソースを作って食べました。
イタリアンパセリがなかったので、ちょっと物足りない盛り付け。
乾麺とはまた違ったシコシコとした食感
ソースはあっさりしてます。こってりした方がおいしいけど我慢。
パスタマシンでうどんや中華麺も作れるんですよ。
しかも、おいしい。
でも生地を踏んだりしなきゃならないのが結構重労働。
最近は全く作らなくなってしまいました。
冷やしぶっかけうどんとか、つけ麺とかおいしい季節。
頑張って打ってみようかな。