先日は系列店のイベリコ豚専門店 《 友楽 ゆうらく 》にいって来ました。
店舗の所在地は立ち飲み屋が立ち並ぶ横浜切っての下町 中区の野毛町にあり、何故か街の雰囲気にそぐわない完全個室のお洒落さ全開のお店なのです！
このお店の売りは、イベリコ豚（ドングリしか食べないわがままな豚）を使用した焼肉鍋という此処でしか味う事の出来ない独特な鍋料理です。
ジンギスカンの様な中央が膨らんだ独自の鍋の淵の部分で豆腐や野菜などを煮て、中央部分でイベリコ豚の焼肉をするというかなり変わった料理です。
お肉には特性ダレが付いていてタレと肉汁が滴り落ち、鍋全体にコクがでる深みのある鍋料理です。
この味を味わったら誰しもが癖になってしまう程、本当においしい料理です、しかし今回私はその鍋料理でなく、新メニューのイベリコ豚のサムギョプサルを注文してみました。
サムギョプサルというのは元々は韓国料理で、豚肉とキムチ・にんにく・野菜などを焼き、お好みで葱や味噌ダレを挟みサンチュやシソの葉に巻き、ごま油と塩を混ぜたタレに付けて食べる料理なのですが、それをパクリ単純にお肉をイベリコ豚に変えただけの単純な料理なのですが、食べてみるとこれが“ものすっごく美味い”単純にお肉だけイベリコ豚に変えただけなのにここまでおいしくなるとは、思ってもみませんでした。
大好きな梅酒が沢山おいてあるせいか、昨日は飲みすぎてしまい今日の朝は遅刻寸前
今日も一日ガンバロウっと！！