ソチ五輪！若い力に感激！ベテラン の力に納得！「ガーリックシュリンプ」と「キノ牛佃煮」

ソチ五輪の開催、続々と競技が進行中 
まだ、あどけない十代の力・・・・・・
『 すごいよ  世界の中心にいるなんて  』
『 世界で羽ばたいてるなんて・・・  』
成績よりこの舞台に参加できることが素晴らしい 
私個人が世界に誇れる物・・・・いやっ 
日本で誇れる物・・・いやいや 
地元で誇れる物・・・う～ん 
なんにもないやッ 
私を含め、多くの方々がこんな感じでしょう 

あっ   あっ  あった 
ごめんなさい、私には１つありました・・・
へへっ  それはですね・・・・・
『 わが、息子です。世界一可愛い  』

親ばかコメントで すみません  

そろそろ行きましょうか・・・
『 偽ガーリックシュリンプ 』

　　　　

ハワイの味を再現したつもり 『ど～でしょう』
白飯が欲しくなります。食べ過ぎ注意 
ビールやワインにも 

　　　　　<　材　料　>　　２人分
　　　　　　　　にんにく　　　　　　　　１片
　　　　　　　　えび　　　　　　　　　１０尾　（大き目が）
　　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　 １個　（中くらい）
　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　コショウ　　　　　　　 適量
　　　　　　　　白ワイン　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　オリーブオイル　  大さじ３

　　にんにくと玉ねぎ（半分だけ）を摩り下ろします。
　　玉ねぎのもう半分は、みじん切りにしてください。

　　えびの背ワタを取り、片栗粉と酒で臭みを取ります。
　　えびは殻付きでもOK,お好みでどうぞ 
　　水で サッ 　と洗い　、
　　キッチンペーパー等で水気取り 
　　
　　摩り下ろしたにんいく・玉ねぎ
　　白ワイン・塩・コショウのマリネ液に
　　ドボン 　海老を漬け込み 　約１時間、

　　熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて　
　　みじん切りの玉ねぎを炒めます 

　　玉ねぎに通ったところで、
　　ドボドボッ 
　　マリネ液ごとえびまで投入 
　　
　　玉ねぎがキツネ色になるくらいが出来上がり、
　　あまり火を通し過ぎないでね 

　　お皿にもって、パセリやバジルなどの緑を
　　パラパラ 　で 完成 
　　
ワンプレートにご飯やレタスなどと一緒に盛り付けると 
殻付きでいったら更に 　雰囲気満点 
本場の味にはならないが、
なかなか 　な感じです。

続いて、
　　『キノ牛ワイン佃煮』

　　　　　

ソースとワインで煮詰めるだけの簡単レシピ 
ご飯だけでなくって、パンやワインにもOKな佃煮 
お弁当にも 

　　　　　<　材　料　>　３～４人分
　　　　　　　　牛肉（薄切り）　　　　１００ｇ
　　　　　　　　きのこ　　　　　　　　 ２００ｇ　（何種類でも）
　　　　　　　　しょうが　　　　　　　大さじ１ 程度 （千きり）
　　　　　　　　赤ワイン　　　　　　大さじ３
　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　大さじ１ 　（少なめが ）
　　　　　　　　ウスターソース　 大さじ１
　　　　　　　　とんかつソース　 大さじ１
　　　　　　　　ねぎ　　　　　　　　大さじ２　（小口切り）
　　　　　　　　黒コショウ　　　　 お好み量　　　　　　　

　　牛肉を少し細かめ一口大にカットします。
　　きのこはお好みサイズにカットです。
　　しょうがは千切り、ねぎはは小口切りにしておきましょう。
　　
　　お鍋に赤ワインを入れて 
　　沸騰してきたら、牛肉としょうがを入れて 
　　お箸でほぐしながら炒めます。

　　お肉に火が通ってきたら、
　　お好きなきのこをたっぷり投入 
　　
　　砂糖と各ソースを加え 
　　混ぜながら煮詰めていきます 
　　コトコト 　コトコト 　
　　きのこが煮えるのを見計らって
　　ねぎを パサッ 　
　　更に コトコト 　コトコト 　
　　煮汁が少なくなるまで煮詰めたら、完成 

お好みで黒コショウを ササッ 
どうぞ、美味しく召し上がれ
　　　　　　　　
幸輝の『お役に立つかも 』
　　　 ブックマークも覘いてやってください 

小説家『司馬遼太郎』氏の命日だそうです。
文学とは縁のない私ですが、
司馬先生の名前だけは存じております 

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