今日は、連休明けで、少し気が抜けてまぁ～す。
連休もお仕事だった方々には、申し訳ございません。
ちなみに、今日は、西郷ドンの命日だそうですよ。（合掌）
ところで、今日のお料理はなんに使用かな・・・・・・？
冷蔵庫の中には、エ～ト！
アッ、昨日の昼に食べた「そうめん」が結構のこってるなぁ～
よしっ！！ 今日はこれ使っちゃお。
てな訳で、今日は『そうめんチャンプル』と『そうめんサラダ』をご紹介しちゃいます。
『そうめんチャンプル』
＜材料＞
素麺 １人２束くらい
肉 お好み適量 お好きなお肉でＯＫ ハムでもいいね！
きのこ類 お好み適量 今日はえのきを使いました。
お野菜 お好み適量 冷蔵庫に眠っているお野菜たちでＯＫ
ピーマン お好み適量 赤・黄・緑、彩り鮮やかにしてください。
＜作り方＞
素麺を硬めに茹でましょう。茹で上がった素麺を水で洗って水気を切ります。
今日は、ゆでたそうめんの食べ残しを使っています。
このときは、サッと水にさらして水切りをしておきます。
また、私は、オリーブオイルを絡めておきます。
フライパンに油（オリーブオイル）をしき、肉・野菜を炒め、塩・コショウで味付けします。
素麺を加えて軽く炒め、ニンニク醤油とお酒（少々）を加え、手早く炒めて完成です！！
『 エッ！ にんにく醤油 』以前にご紹介したものですよ。
「にんにく醤油は、皮をむいたにんにくを空瓶につめて、醤油でひたひたにしておくき、
５日～１週間程度、付け置きしたものです。（にんにくもそのまま食べれられますよ。）」
綺麗に盛り付けてくださいね。食欲もりもりですよ～ン！
『そうめんサラダ』
<材料> （4人分）
そうめん １００g
きゅうり ８０g
レタス ８０g
トマト ８０g
卵 １個
かいわれ大根 ３０g
きざみのり 少々
砂糖 少々
塩 少々
酒 少々
ポン酢 大さじ４
オリーブオイル 大さじ２
塩 少々
こしょう 少々
そうめんは茹でたあと、水洗いして４cm程の長さに切る。
今日は、ゆでたそうめんの食べ残しを使っています。
このときは、サッと水にさらして水切りをしておきます。
また、私は、オリーブオイルを絡めておき、４・５cmほどにちぎっておきます。
きゅうり、レタスを千切りにします。
トマトは皮をむき、１cm角程度に切っておきます。
卵は、砂糖・塩・酒 を入れて溶き、フライパンに薄く油をひき焼いた後、錦糸卵にする。
手間がかかるので、ゆで卵でもいいですね。
ボウルに、そうめんと・きゅうり・レタス・トマトをまぜておき、そこへ、ポン酢とオリーブ オイルを入れよく混ぜながら、塩・コショウで味をととのえてください。
混ぜたものを器に盛り付けた後、錦糸卵・かいわれ大根・きざみのりを順番に散らして、
完成で～す。
さっぱりしゃきしゃき！
一度に両方作っちゃうとそうめんだらけになっちゃうので、うまく献立して下さいね。
連休もお仕事だった方々には、申し訳ございません。
ちなみに、今日は、西郷ドンの命日だそうですよ。（合掌）
ところで、今日のお料理はなんに使用かな・・・・・・？
冷蔵庫の中には、エ～ト！
アッ、昨日の昼に食べた「そうめん」が結構のこってるなぁ～
よしっ！！ 今日はこれ使っちゃお。
てな訳で、今日は『そうめんチャンプル』と『そうめんサラダ』をご紹介しちゃいます。
『そうめんチャンプル』
＜材料＞
素麺 １人２束くらい
肉 お好み適量 お好きなお肉でＯＫ ハムでもいいね！
きのこ類 お好み適量 今日はえのきを使いました。
お野菜 お好み適量 冷蔵庫に眠っているお野菜たちでＯＫ
ピーマン お好み適量 赤・黄・緑、彩り鮮やかにしてください。
＜作り方＞
素麺を硬めに茹でましょう。茹で上がった素麺を水で洗って水気を切ります。
今日は、ゆでたそうめんの食べ残しを使っています。
このときは、サッと水にさらして水切りをしておきます。
また、私は、オリーブオイルを絡めておきます。
フライパンに油（オリーブオイル）をしき、肉・野菜を炒め、塩・コショウで味付けします。
素麺を加えて軽く炒め、ニンニク醤油とお酒（少々）を加え、手早く炒めて完成です！！
『 エッ！ にんにく醤油 』以前にご紹介したものですよ。
「にんにく醤油は、皮をむいたにんにくを空瓶につめて、醤油でひたひたにしておくき、
５日～１週間程度、付け置きしたものです。（にんにくもそのまま食べれられますよ。）」
綺麗に盛り付けてくださいね。食欲もりもりですよ～ン！
『そうめんサラダ』
<材料> （4人分）
そうめん １００g
きゅうり ８０g
レタス ８０g
トマト ８０g
卵 １個
かいわれ大根 ３０g
きざみのり 少々
砂糖 少々
塩 少々
酒 少々
ポン酢 大さじ４
オリーブオイル 大さじ２
塩 少々
こしょう 少々
そうめんは茹でたあと、水洗いして４cm程の長さに切る。
今日は、ゆでたそうめんの食べ残しを使っています。
このときは、サッと水にさらして水切りをしておきます。
また、私は、オリーブオイルを絡めておき、４・５cmほどにちぎっておきます。
きゅうり、レタスを千切りにします。
トマトは皮をむき、１cm角程度に切っておきます。
卵は、砂糖・塩・酒 を入れて溶き、フライパンに薄く油をひき焼いた後、錦糸卵にする。
手間がかかるので、ゆで卵でもいいですね。
ボウルに、そうめんと・きゅうり・レタス・トマトをまぜておき、そこへ、ポン酢とオリーブ オイルを入れよく混ぜながら、塩・コショウで味をととのえてください。
混ぜたものを器に盛り付けた後、錦糸卵・かいわれ大根・きざみのりを順番に散らして、
完成で～す。
さっぱりしゃきしゃき！
一度に両方作っちゃうとそうめんだらけになっちゃうので、うまく献立して下さいね。